国家卫生计生委办公厅关于通报亚麻籽适用标准的函/中国食品科学技术学会

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2018-06-03

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  2017年,以曹魏古城建设和“书香许昌”建设为重点,致力打造文化高地,全区文化体制改革蹄疾而步稳。魏都区出台了《关于打造中原文化高地,建设中原文化强区的实施意见》等相关文件,从加强综合执法队伍建设、健全综合执法制度机制、完善文化市场信用体系等方面画出了改革的“路线图”,为改革的扎实有序推进提供了遵循。文化民生日益改善。

  据悉,英国利兹大学的作弊案件数量增长最快,三年来,从181起增加到433起。而格拉斯哥大学的这一数字也从161起猛增至394起。利兹大学的一位发言人说,他们已经改进了收集学术不端案件信息的程序。

国卫办食品函〔2017〕1259号质检总局、食品药品监管总局办公厅:  经研究,直接食用的亚麻籽适用《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB19300-2014)。

同时,宜在标签标示“熟制后食用”等类似消费提示。

  附件:食用亚麻籽研究情况国家卫生计生委办公厅2017年12月21日    亚麻(LinumusitatissimumL.),又称胡麻,属亚麻科亚麻属一年或多年生草本植物,是世界十大油料作物之一。

亚麻在我国的种植区域主要分布在甘肃、陕西、河北、内蒙古、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江、云南和广西等地。

亚麻籽(flaxseed,linseed,semenlini)为亚麻的成熟种子。

在我国,亚麻籽主要作为油料用于食用植物油的生产加工。

   亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维,其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。 科学研究表明,亚麻籽含有生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等有毒物质或抗营养因子。 生氰糖苷亦称氰苷、氰醇苷,可以在水解酶(β-葡萄糖苷酶)作用下产生氰化物。 生亚麻籽中含有不同含量的生氰糖苷,其含量因品种、产地和环境等有较大差异。     根据《食品安全法》及其实施条例规定,为确保我国居民直接食用亚麻籽的安全性,国家卫生计生委委托国家食品安全风险评估中心成立工作组,收集并分析了国内外相关研究资料及文献,对亚麻籽部分主产区进行了调研,对霉变粒、过氧化值、酸价、铅、黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、霉菌、农药残留等指标进行了检测,并对直接食用亚麻籽的安全性进行了评估。   工作组调查研究表明,在甘肃、山西、内蒙古、宁夏、云南、新疆等地有将亚麻籽(粉)作为配料用于加工面制品的习惯,也有将亚麻籽熟制碾碎加盐后作为佐餐蘸料的习惯。

目前为止各地均未曾发现因食用亚麻籽导致的食物中毒。

亚麻籽(粉)在国外应用于焙烤、乳制品以及干制面制品等食品行业。

2009年,美国FDA已通过了对亚麻籽和亚麻籽粉安全性资料的审查,并作为“一般认为安全”(GRAS)()管理。   工作组还重点针对食用亚麻籽中生氰糖苷的安全性进行了评估。 根据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的氰化物健康指导值,依据中国健康与营养调查(CHNS)居民膳食数据,熟制亚麻籽来源的氰化物对我国一般人群健康风险极低。 加热、微波、烹煮等加工处理方式可降解亚麻籽及制品中生氰糖苷的含量,增加亚麻籽的安全性。 基于已有资料,直接食用亚麻籽(粉)是安全的。

   为确保直接食用亚麻籽的安全性,根据上述研究结果,结合亚麻籽产品特点及我国居民食用亚麻籽的食用方式、消费量等情况,建议直接食用的亚麻籽执行《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB19300-2014),同时建议生产经营企业在直接食用亚麻籽的产品标签上注明:“熟制后食用”等类似消费提示。